Το 2023 είναι μία επετειακή χρονιά για τον κλάδο των κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς συμπληρώνονται 100 χρόνια από τότε που ο Αμερικανός επιστήμονας Clarence Birdseye ανέπτυξε την πρωτοποριακή του μέθοδο για την κατάψυξη τροφίμων.
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα θα έχουν την τιμητική τους στη φετινή έκθεση Anuga που θα διεξαχθεί από τις 7 έως τις 11 Οκτωβρίου στην Κολωνία της Γερμανίας, με περισσότερες από 600 επιχειρήσεις από 56 χώρες να συμμετέχουν στην Anuga Frozen Food για να παρουσιάσουν τα κάθε λογής κατεψυγμένα προϊόντα τους.
Σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της Future Market Insights, η παγκόσμια αγορά κατεψυγμένων τροφίμων πραγματοποίησε κύκλο εργασιών αξίας 314 δισεκατομμυρίων δολαρίων το έτος 2022, και με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 6,7% θα φτάσει τα 602 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2032, αποκτώντας δυναμική χάρη στην προτίμηση των καταναλωτών για φαγητό που είναι γρήγορο και απλό στην προετοιμασία.
Σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της Future Market Insights, η παγκόσμια αγορά κατεψυγμένων τροφίμων πραγματοποίησε κύκλο εργασιών αξίας 314 δισεκατομμυρίων δολαρίων το έτος 2022, και με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 6,7% θα φτάσει τα 602 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2032, αποκτώντας δυναμική χάρη στην προτίμηση των καταναλωτών για φαγητό που είναι γρήγορο και απλό στην προετοιμασία.
Η μέση ετήσια ανάπτυξη της κατηγορίας κατεψυγμένων τροφίμων ήταν 9% μεταξύ 2017 και 2022.