Η Ελλάδα αναδεικνύεται ως σημαντικός προμηθευτής ελαιόλαδου για την Ισπανία. Αυτό φαίνεται καθώς η ιστορία αναδεικνύει θετικό εμπορικό ισοζύγιο μεταξύ των δύο χωρών. Σύμφωνα με στοιχεία από το Γραφείο ΟΕΥ Μαδρίτης, η πλειονότητα των εξαγωγών από την Ελλάδα προς την Ισπανία αντιστοιχεί σε ραφιναρισμένα ελαιόλαδα.
Το 2018, οι εξαγωγές αυτές υπερέβησαν τα 50 εκατ. ευρώ, φτάνοντας τα 51,37 εκατ. ευρώ σε αξία και τα 29,9 χιλιάδες τόνους σε ποσότητα. Το 2019, ωστόσο, οι εξαγωγές μειώθηκαν δραστικά στα 7,3 εκατ. ευρώ. Το 2020 και έκτοτε, παρατηρείται εντυπωσιακή ανάκαμψη. Κατά το πρώτο επτάμηνο του 2023, οι εξαγωγές έφτασαν τα 96,91 εκατ. ευρώ. Αυτό όμως είναι κάτι που προκύπτει από τη σημαντική αύξηση των τιμών του ελαιόλαδου και όχι τόσο από τις αυξημένες ποσότητες.
Σύμφωνα με δεδομένα από το ισπανικό Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων, ανά 100 λίτρα ελαιόλαδου που παράγονται παγκοσμίως, τα 45 προέρχονται από την Ισπανία. Σύμφωνα με τα στοιχεία του IOC για την περίοδο 2022 – 2023, την Ισπανία ακολουθούν η Τουρκία (380 χιλ. τόνοι), η Ελλάδα (350 χιλ. τόνοι), η Ιταλία (235 χιλ. τόνοι), η Τυνησία (180 χιλ. τόνοι), το Μαρόκο (156 χιλ. τόνοι), η Συρία (134,5 χιλ. τόνοι) και η Πορτογαλία (125 χιλ. τόνοι).