15.3 C
Athens
Tuesday, December 3, 2024
More

    Ελληνικό τραπέζι νηστείας χωρίς ελιές δεν γίνεται-Αλλά τι ελιές;

    Φυσικά όταν διαλέγουμε ελιές, προτιμούμε ελληνικές από παραγωγούς της περιφέρειας, με εξαιρετικές ποιότητες.

    Είμαστε από τους τυχερούς λαούς όπου η χώρα μας έχει πολλές και καλές  ποιότητες να επιλέξουμε.

    Από ποικιλίες επιτραπέζιας ελιάς, συσκευασμένες και χύμα, με πολλούς εμπόρους και παραγωγούς από το Πασχαλινό τραπέζι αλλά και όλες τις εποχές , η αγορά είναι πλούσια.

    Η πιο εύκολη και πιο φυσική ελιά που καταναλώθηκε από τον άνθρωπο ήταν η θρούμπα ή σταφιδολιά, η ώριμη δηλαδή ελιά που ξεπικρίζει μόνη της, με φυσικές διεργασίες πάνω στο δέντρο.

    Αλλά και άλλων τύπων ελιές, σε λάδι ή σε άλμη αποτελούν ακόμα και σήμερα αγαπημένο πρόγευμα των Ελλήνων. Σε αρκετές ελληνικές περιοχές, πάντως, ήταν γνωστές από παλιά και οι τεχνικές εκπικρίσεως της πράσινης ελιάς .

    Οι γνωστότερες όλων οι Καλαμών από τις περιοχές Πελοποννήσου Κρήτης και Δυτικής Ελλάδας , αλλά και οι Αμφίσσης Κεντρική , Δυτική Ελλάδα και Χαλκιδική.

    Μετά έχουμε τις λαδολιές κορωνέϊκες στα νησιά του Ιονίου και την Κρήτη , την Κουτσουρελιά από την Πάτρα , τη θρουμπολιά από την Εύβοια και την Μαστοειδή ή αλλιώς τσουνάτη που βγάζει η Κρήτη και η Πελοπόννησος .

    Πράσινες, ξανθές, καφέ, μαύρες ελιές εξαιρετικής ποιότητας αλλά και σε όλα τα σχήματα και μεγέθη μόνο στην Ελλάδα θα βρείς τέτοια αφθονία . Άλλωστε όπου και να κοιτάξεις σε βουνό η θάλασσα σε πεδιάδα ή ξερόκαμπο οι ελιές βρίσκονται παντού και μας χαρίζουν απλόχερα τον καρπό τους συνοδευτικά στα τραπέζια μας, αλλά και για το σημαντικό λάδι  τους.

     

    Τελευταία Άρθρα

    Σχετικά Άρθρα