Για εκείνους που πιστεύουν ότι το παγωτό είναι μία από τις πιο απλοϊκές απολαύσεις του καλοκαιριού, επισημαίνουμε ότι μία μόνο μπάλα μπορεί να κοστίσει όσο ολόκληρες οι διακοπές σας. Το παγωτό λευκής τρούφας από την ιαπωνική μάρκα Cellato σημείωσε Παγκόσμιο Ρεκόρ Γκίνες για τη γεύση «Byakuya», και είναι πλέον το πιο ακριβό στον κόσμο.
Το «Byakuya» παρασκευάζεται από λευκή τρούφα που καλλιεργείται στην Άλμπα της Ιταλίας, μια λιχουδιά που κοστίζει περίπου 6.905 δολάρια το μισό κιλό.
Άλλα εκλεκτά συστατικά περιλαμβάνουν τυρί Parmigiano Reggiano και σάκε για να δημιουργηθεί ένα ισορροπημένο επιδόρπιο με ευρωπαϊκές και ιαπωνικές αναφορές. Το παγωτό ολοκληρώνεται με λευκή τρούφα, τρίμματα παρμεζάνας και νιφάδες χρυσού για να προσθέσει κομψότητα σε μια ήδη αποκλειστική γεύση.
Κάθε παραγγελία συνοδεύεται από ένα χειροποίητο μεταλλικό κουτάλι από τον Kazarikanagu Takeuchi, διάσημο για τα περίπλοκα στολίδια του σε ιαπωνικούς ναούς και ιερά.
Σύμφωνα με τους υπεύθυνους του Γκίνες, το παγωτό Byakuya χρειάστηκε πάνω από ενάμιση χρόνο πειραματισμών για την αποκτήσει την τέλεια σύσταση. Εκπρόσωπος της Cellato περιέγραψε στο Guinness World Records τη «σύνθετη» γεύση ως «πλούσια έκρηξη τρούφας με νότες φρουτένιας παρμεζάνας και αρώματα σάκε για μια ένδοξη γευστική εμπειρία που γεμίζει το στόμα και τη μύτη σου».