Το φράγμα των 100 εκατομμυρίων έσπασε το 2021 ο αριθμός των κυψελών παγκοσμίως, σύμφωνα με στοιχεία της Statista, φτάνοντας τα 101,62 εκατομμύρια. Η αύξηση είναι θεαματική, αν σκεφτεί κανείς ότι το 2010 υπήρχαν 80,65 εκατομμύρια κυψέλες παγκοσμίως, που το 2015 έφτασαν τα 90,66 εκατομμύρια και πλέον ξεπερνούν τα 100 εκατομμύρια.
Ωστόσο, ο παγκόσμιος όγκος παραγωγής μελιού έφτασε στο αποκορύφωμά του το 2017, σε περίπου 1,88 εκατομμύρια μετρικούς τόνους, και έκτοτε έχει μειωθεί σε περίπου 1,77 εκατομμύρια μετρικούς τόνους. Η αξία της παγκόσμιας αγοράς μελιού το 2020 υπολογιζόταν σε κάτι παραπάνω από 8 δισεκατομμύρια δολάρια, και σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Statista, έως το 2028 η αξία αυτή θα αυξηθεί κατά 50%, φτάνοντας τα 12 δισεκατομμύρια δολάρια.
Σημαντική είναι την ίδια στιγμή η ανάπτυξη της αγοράς βιολογικού μελιού παγκοσμίως: Η παγκόσμια αγορά βιολογικού μελιού είχε το 2022 αξία 852 εκατομμυρίων δολαρίων και προβλέπεται να φτάσει τα 1,8 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2027.
Οι κορυφαίοι παίκτες της παγκόσμιας αγοράς μελιού
Από το 2020, η Ινδία είναι η χώρα με τον υψηλότερο αριθμό κυψελών (περίπου 12,2 εκατομμύρια), ακολουθούμενη από την Κίνα, την Τουρκία, το Ιράν και την Αργεντινή. Ενδεικτικά, οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν μόνο περίπου 2,7 εκατομμύρια κυψέλες. Όμως παρά τον τεράστιο αριθμό κυψελών στην Ινδία, η Κίνα ξεπερνά την Ινδία ως προς τον όγκο παραγωγής, παράγοντας περίπου 472.000 μετρικούς τόνους μελιού το 2021. Η Τουρκία, ο τρίτος τη τάξει παραγωγός, παρήγαγε μόνο περίπου το ένα πέμπτο αυτού του όγκου.
Αν και η Κίνα πρωτοπορεί στον όγκο παραγωγής, η Νέα Ζηλανδία είναι αυτή που εμφανίζει την υψηλότερη εξαγωγική αξία φυσικού μελιού, φτάνοντας το 2021 τα 330 εκατομμύρια δολάρια περίπου, ποσό που αποτελεί το 12% της συνολικής εξαγωγικής αξίας παγκοσμίως. Οι Ηνωμένες Πολιτείες, από την άλλη, είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας μελιού παγκοσμίως, αγοράζοντας περίπου 666,5 εκατομμύρια δολάρια μελιού από άλλες χώρες το 2021.
Τα δεδομένα για την αγορά των ΗΠΑ
Η αξία της παραγωγής μελιού στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει παρουσιάσει ορισμένες μεγάλες διακυμάνσεις από το 2000, όμως εμφανίζει συνολικά θετική τάση. Η Βόρεια Ντακότα είναι μακράν η κορυφαία πολιτεία σε παραγωγή μελιού, παράγοντας περίπου 28 εκατομμύρια λίβρες μέλι το 2021, περισσότερο από το διπλάσιο από τη δεύτερη, Νότια Ντακότα. Ωστόσο, η Νότια Ντακότα είχε το μεγαλύτερο απόθεμα μελιού από οποιαδήποτε πολιτεία των ΗΠΑ την ίδια χρονιά.
Το 2021, η μέση τιμή του μελιού στις ΗΠΑ ήταν στα 2,54 δολάρια ΗΠΑ ανά λίβρα, αυξημένη έναντι των 2,1 δολαρίων ανά λίβρα το προηγούμενο έτος.
Όσον αφορά στη μέση κατανάλωση μελιού, υπολογίζεται ότι ο μέσος Αμερικανός κατανάλωσε το 2018 περίπου 635 γραμμάρια μελιού. Αξιοσημείωτο είναι ότι, για το 2021, το 42,5% των πωλήσεων μελιού στις ΗΠΑ αφορούσαν σε μέλι ιδιωτικής ετικέτας, και το υπόλοιπο 57,5% σε επώνυμες μάρκες.