Μια νέα έρευνα από Γερμανούς επιστήμονες αποκαλύπτει πως η άνοδος της θερμοκρασίας, μπορεί να προκαλέσει αύξηση των τιμών των τροφίμων κατά 3,2% ετησίως. Καθώς η κλιματική αλλαγή συνεχίζει να επιδεινώνεται, αυτός ο πληθωρισμός των τιμών θα σημαίνει ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο δεν έχουν πρόσβαση σε ποικίλη και υγιεινή διατροφή.
Σύμφωνα με την έρευνα, οι τιμές των τροφίμων θα μπορούσαν να αυξάνονται μεταξύ 0,9 και 3,2 ποσοστιαίες μονάδες ετησίως έως το 2035. Η άνοδος της θερμοκρασίας αναμένεται να προκαλέσει άνοδο του συνολικού πληθωρισμού (μεταξύ 0,3 και 1,2 ποσοστιαίες μονάδες), επομένως μεγαλύτερο ποσοστό του εισοδήματος των νοικοκυριών θα πρέπει να δαπανηθεί για την αγορά τροφίμων.
Οι συνέπειες αυτής της αλλαγής θα γίνουν αισθητές παγκοσμίως, τόσο από χώρες υψηλού όσο και από χώρες χαμηλού εισοδήματος.
Η Διακυβερνητική Επιτροπή για την Κλιματική Αλλαγή περιγράφει τη δυτική Αφρική ως το πιο «καυτό σημείο» της κλιματικής αλλαγής, με μοντέλα να προβλέπουν ακραία άνοδο της θερμοκρασίας και μειωμένες βροχοπτώσεις. Με περισσότερο από το ήμισυ του πληθυσμού να εξαρτάται άμεσα από τη γεωργία, η Γκάνα, που σημειωτέον είναι από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κακάο στον κόσμο, είναι ιδιαίτερα ευάλωτη στην κλιματική αλλαγή.
Άλλες συνέπειες της κλιματικής αλλαγής μπορεί να περιλαμβάνουν περισσότερες επιδημίες από παράσιτα και ασθένειες που εξαντλούν τα ζωικά αποθέματα.
Μια άλλη πλευρά του προβλήματος είναι η ίδια η άνοδος του πληθωρισμού. Μια ετήσια αύξηση της τιμής κατά 3% θα σήμαινε ότι τα νοικοκυριά είναι λιγότερο σε θέση να αγοράσουν αυτό που χρειάζονται.
Πιθανότατα θα χρειαστεί να συμβιβαστούν ως προς την ποιότητα των τροφίμων. Αυτό με τη σειρά του κάνει τους ανθρώπους πιο ευάλωτους σε ασθένειες αφού ο υποσιτισμός είναι η κύρια αιτία ανοσοανεπάρκειας παγκοσμίως.