Toν δεύτερο χρόνο δραστηριοποίησής της στην Ελλάδα διανύει η εκ Δανίας ορμώμενη εταιρεία βιοτεχνολογίας Novozymes Greece, εδραιώνοντας μέσω των συνεργατών της προηγούμενες συμπράξεις πολλών ετών, τόσο στο χώρο του βιομηχανικού εξοπλισμού, όσο και των ενζύμων με κάποιες από τις πιο γνωστές ελληνικές εταιρείες από διαφορετικούς κλάδους όπως AGRINO-EY.ΓΕ. Πιστιόλας Α.Ε.Ελληνικός Χρυσός Α.Ε., Αθηναϊκη Ζυθοποιια Α.Ε., Νηρεύς Ιχθυοκαλλιέργειες Α.Ε., Nestle Hellas Αλουμίνιον Α.Ε., ΜΕΒΓΑΛ Α.Ε., Δωδώνη Α.Ε., Εβροφάρμα Α.Ε.Β.Ε. κά.
H Novozymes Δανίας παράγει βιομηχανικά ένζυμα, συνιστώντας μία εταιρεία ανάμεσα στους ηγέτες στην αγορά βιοτεχνολογίας σε αυτή τη φάση, διανύοντας δεκαετίες παρουσίας στον ιδιαίτερο αυτό χώρο, με εξειδικευμένο τμήμα R&D.
Τα ένζυμα είναι οργανικές ενώσεις με πρωτεϊνική δομή, είναι ευρύτατα διαδεδομένα στη φύση & λειτουργούν ως βιοκαταλύτες χημικών αντιδράσεων όπως για παράδειγμα στον μεταβολισμό των οργανισμών & στις χημικές αντιδράσεις εντός των κυττάρων. Κάθε ένζυμο έχει εξειδικευμένη δράση και επιταχύνει τη διαδικασία αντίδρασης συχνότατα κατά αρκετές εκατοντάδες φορές.