Καθώς οι καταναλωτές αναζητούν ολοένα και περισσότερες εναλλακτικές λύσεις ώστε να περιορίσουν την κατανάλωση ψαριού, η Nestlé ανακοίνωσε τo λανσάρισμα μιας νέας σειράς από φυτικές εναλλακτικές λύσεις αντί των ψαριών. Συγκεκριμένα, τα προϊόντα που περιλαμβάνουν εναλλακτικά φιλέτα ψαριού πανέ, ψήγματα και δάχτυλα, ξεχωρίζουν για τα ισχυρά διατροφικά τους οφέλη, καθώς και για την υπέροχη γεύση και υφή τους η οποία προσεγγίζει τα λευκά ψάρια. Σημειώνεται ότι φέρουν vegan πιστοποίηση.
Ο Torsten Pohl, Παγκόσμιος Επικεφαλής Ε&Α για την κατηγορία τροφίμων της Nestlé, αναφέρει: «Αυτές οι νέες εναλλακτικές λύσεις ψαριών είναι το αποτέλεσμα της βαθιάς μας τεχνογνωσίας στις φυτικές πρωτεΐνες και της ισχυρής μας δέσμευσης να συνεχίσουμε να παρέχουμε καινοτομίες που ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των καταναλωτών. Κατά τη διάρκεια των δοκιμών των καταναλωτών, τα προϊόντα έλαβαν υψηλούς επαίνους για την υπέροχη γεύση και υφή που είναι κοντά στα λευκά ψάρια. Διαθέτουν επίσης ισχυρά διατροφικά οφέλη, καθιστώντας τα ανταγωνιστικά στην αγορά».
Στην Ευρώπη, με την επωνυμία Garden Gourmet, η Nestlé θα λανσάρει τραγανό φιλέτο φυτικής προέλευσης και τραγανά θαλασσινά τύπου nuggets. Φτιαγμένα με πρωτεΐνη σιταριού και μπιζελιού, τα προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Θα κυκλοφορήσουν τόσο διαδικτυακά, όσο και σε καταστήματα σε χώρες σε όλη την Ευρώπη.
Πηγή: Foodreporter