Ένα ελληνικό στέκι στο Τέξας μετράει έναν αιώνα ζωής και οι ιδιοκτήτες του «Hornell’s Texas Cafe» γιόρτασαν την επέτειο λειτουργίας του το περασμένο Σάββατο παρουσία πελατών και φίλων του.
Ποιο όμως είναι το μυστικό της επιτυχίας της συγκεκριμένης επιχείρησης; Οπως γράφει η τοπική εφημερίδα «Evening Τribune» το μυστικό είναι το άρωμα της καυτής σάλτσας.
Η Χρυσάνθη Ζήση είχε αγοράσει το συγκεκριμένο μαγαζί μαζί με τον σύζυγό της Πέτρο το 1982 από έναν άλλο Ελληνα, τον Γιώργο Ψύχο. Οπως λέει η κόρη της Τίνα, πριν από αυτόν το μαγαζί ανήκε σε έναν θείο του. Το μαγαζί περνούσε πάντοτε σε ελληνικά χέρια και χωρίς να αλλάζει η «μαγική» συνταγή της συγκεκριμένης καυτής σάλτσας.
«Εχουμε τους καλύτερους πελάτες της περιοχής. Θέλουμε να πούμε σε όλους ένα μεγάλο ευχαριστώ που μας προτιμούν. Είμαστε εδώ σχεδόν 40 χρόνια και ούτε καταλάβαμε πώς πέρασαν» είπε η Νταϊάν Ζήσση.
«Νιώθουμε ότι είμαστε μια οικογένεια. Βλέπουμε παιδιά να έρχονται στο μαγαζί μας από μωρά, μετά πάνε στο κολέγιο και ξαφνικά κάνουν οικογένειες και έρχονται μαζί με τα δικά τους παιδιά πλέον» συμπλήρωσε η Τίνα Ζήση. Η επιτυχία του εστιατορίου σύμφωνα με την ίδια έγκειται στη διάσημη σος αλλά και στους κατοίκους της περιοχής που είναι ελληνικής καταγωγής.