Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών (F&B), με στόχο την αντιμετώπιση των προκλήσεων που αφορούν τη βιωσιμότητα, έχει θέσει ως βασικό θέμα τριών από τις πέντε βασικές της δεσμεύεις την ελαχιστοποίηση της χρήσης πλαστικού ως προτιμώμενου υλικού συσκευασίας.
Η έρευνα της Tetra Pak εξέτασε τη στάση των επιχειρήσεων της βιομηχανίας F&B απέναντι στη βιωσιμότητα, τώρα, και σε πέντε χρόνια από τώρα.
Το 50% των εταιρειών που συμμετείχαν στην έρευνα εστίασαν την προσοχή τους στη ζήτηση των καταναλωτών ως τον κινητήριο παράγοντα πίσω από την εφαρμογή νέων βιώσιμων λύσεων στον τομέα της παραγωγής και επεξεργασίας. Αυτό επιβεβαιώνει το αίσθημα που εκφράστηκε σε μια ξεχωριστή μελέτη καταναλωτών της Tetra Pak σχετικά με τη συσκευασία, όπου σχεδόν τρεις στους τέσσερις ερωτηθέντες (74%) θα προτιμήσουν μια μάρκα που μιλά για περιβαλλοντικά θέματα, ενώ το 42% πιστεύει ότι μια «φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία» δικαιολογεί υψηλότερη τιμή.
Οι πέντε επικρατέστερες δεσμεύσεις ήταν η μείωση της εξάρτησης από το πλαστικό, μείωση της ζήτησης πλαστικών συσκευασιών στην παράδοση τροφίμων, μείωση των απορριμμάτων τροφίμων σε εργοστάσια F&B, μείωση των απορριμμάτων πλαστικών συσκευασιών στην αλυσίδα αξίας F&B, βελτίωση της επιμελητείας σε όλη την αλυσίδα αξίας.
Τα στοιχεία της έρευνας
Η έρευνα της TetraPak σχετικά με τις Περιβαλλοντικές Προκλήσεις και τον αντίκτυπό τους στις δραστηριότητες της βιομηχανίας F&B πραγματοποιήθηκε το 2023, με βάση μια μικτή μεθοδολογία – ομάδα ποσοτικής έρευνας και ποιοτικό στοιχείο (συνεντεύξεις ειδικών).
Η ποιοτική έρευνα περιλάμβανε περίπου 20 συνεντεύξεις που πραγματοποιήθηκαν με τους εσωτερικούς ειδικούς της TetraPak συν 12 με στελέχη F&B, που διανεμήθηκαν σε όλες τις περιοχές που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του έργου.
Η ποσοτική έρευνα περιλάμβανε 346 συνεντεύξεις σε 19 αγορές (Ιταλία, Πολωνία, Ισπανία, Γαλλία, Γερμανία, Ηνωμένο Βασίλειο, Αυστραλία, Ινδία, Νότια Αφρική, Μεξικό, Αργεντινή, Βραζιλία, Κίνα, Βιετνάμ, ΗΠΑ, Νότια Κορέα, Νότια Αραβία, Τουρκία, Ιαπωνία).
Η πιο πρόσφατη έρευνα καταναλωτών για βιώσιμες συσκευασίες της TetraPak, που πραγματοποιήθηκε το 2023, περιλάμβανε συνολικά 14.500 συνεντεύξεις καταναλωτών με βάση ένα διαδικτυακό ερωτηματολόγιο σε 29 αγορές: Γερμανία, Γαλλία, Ηνωμένο Βασίλειο, Ιταλία, Βέλγιο, Δανία, Ολλανδία, Πολωνία, Πορτογαλία, Ρουμανία, Ισπανία, Σουηδία, Σαουδική Αραβία, Τουρκία, Νότια Αφρική, Αίγυπτος, Κίνα, Ινδία, Ιαπωνία, Αυστραλία, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Νότια Κορέα, Βιετνάμ, Βραζιλία, ΗΠΑ, Μεξικό, Κολομβία, Αργεντινή
Ο GillesTisserand, VicePresidentClimate&Biodiversity στην TetraPak, σχολιάζει: “Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών βρίσκεται σε ένα κρίσιμο σημείο, αναθεωρώντας τον τρόπο λειτουργίας της για να συμβάλει στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής και των αναπόφευκτων επιπτώσεων της. Η βοήθεια των προμηθευτών είναι απαραίτητη σε μια όλο και πιο ανταγωνιστική αγορά, και εμείς συνεχίζουμε να δεσμευόμαστε να παίξουμε τον ρόλο μας, καινοτομώντας στην ανάπτυξη νέων ερευνών, συνεργατικών οικοσυστημάτων και στην παροχή προϊόντων.”