To τέταρτο κατάστημά της στην Αγγλία και τρίτο στο Μάντσεστερ εγκαινίασε η ελληνική αλυσίδα Coffee Lab, σε ένα ιστορικό κτίριο επί της οδού Mosley.
Το νέο κατάστημα της Coffee Lab στεγάζεται στο κτίριο Colwyn Chambers, που κατασκευάστηκε το 1898 για να στεγάσει τα κεντρικά γραφεία της τράπεζας Lancashire Mercantile Bank, ενώ μετά τα μέσα του 20ού αιώνα η διαρρύθμισή του άλλαξε ώστε να φιλοξενεί καταστήματα και στη διάρκεια της δεκαετίας του 1980 ανακατασκευάστηκε πλήρως το εσωτερικό του, με μόνη την πρόσοψή του να διατηρείται ανέπαφη.
Το κτίριο έχει ενταχθεί στη βρετανική λίστα προστατευόμενων κτιρίων, λόγω του ιδιαίτερου αρχιτεκτονικού και ιστορικού ενδιαφέροντος που παρουσιάζει. Σημειώνεται ότι, όπως είχατε διαβάσει στο FOODReporter, για να επιτραπεί η λειτουργία του καταστήματος η πρόταση της εταιρείας για την εκμετάλλευση του χώρου χρειάστηκε να περάσει από το τοπικό δημοτικό συμβούλιο.